Mengukus adalah salah satu metode memasak yang dianggap sehat karena mampu mempertahankan vitamin dan mineral dalam bahan makanan. Saat bahan makanan dimasak dengan cara ini, nutrisi alami tidak banyak hilang akibat panas berlebih, seperti pada metode penggorengan atau memanggang dengan suhu tinggi. Selain itu, mengukus juga tidak memerlukan minyak, sehingga jumlah kalori pada hidangan tetap rendah dan cocok untuk pola makan yang seimbang. Metode ini juga membantu menjaga tekstur asli makanan, sehingga rasa tetap segar dan natural.
Mengukus sayuran seperti brokoli, wortel, dan bayam dapat membantu menjaga kandungan vitamin C, vitamin A, dan serat. Kandungan ini sangat penting dalam menjaga kesehatan tubuh dan mendukung sistem pencernaan. Selain itu, mengukus ikan kaya omega-3 seperti salmon atau tuna juga membantu mempertahankan lemak sehat yang bermanfaat bagi jantung dan otak. Karena proses memasaknya lembut, ikan juga menjadi lebih mudah dicerna dan tidak terasa kering.
Metode mengukus sangat cocok digunakan dalam menu harian keluarga karena prosesnya mudah dan tidak memerlukan alat masak yang rumit. Bahkan, alat kukus sederhana sudah cukup untuk membuat hidangan yang sehat dan bergizi. Dengan pengolahan yang tepat, bahan makanan tetap memiliki warna, aroma, dan bentuk yang menarik. Hal ini membuat makanan lebih menggugah selera tanpa harus menambahkan bumbu yang berlebihan.